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55- Rivesaltes Tuilé hors d'âge 2014

55

Neuf

Exploitation du Lycée Viticole de Rivesaltes - Rivesaltes Tuilé hors d'âge - 2014

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15,00 € TTC

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Vignoble :

  • Sol : argilo-calcaire
  • Surface : 10 Ha
  • Âge moyen : 30 ans

Viticulture et vendanges :

  • Taille / Palissage : vigne en palissage taillée en cordon de royat double
  • Entretien du sol : labour / couvert végétal
  • Protection phytosanitaire : soufre/cuivre et phéromones
  • Particularités : Agriculture Biologique
  • Type de récolte : vendanges mécaniques ou manuelles
  • Rendement : 30 Hl/Ha

Vinification :

  • Vinification : Macération de huit jours à basse température 18 °C
  • Élevage : Mutage sur grain à l'alcool vinique suivi d'un élevage oxydatif de cinq ans en barriques
  • Assemblage : 100% grenache noir

Dégustation / Accords :

  • Oeil : Belle robe tuilée, brillante.
  • Nez : Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de cacao, de noix et d'épices.
  • Bouche : La bouche voit sa sucrosité agréablement équilibrée par une pointe de tanin.
  • Durée de garde : Le vin est d'ores et déjà à son apogée mais il se bonifiera encore au cours des cinq prochaines années
  • Température : 13°C
  • Association mets : Apéritif ou dessert au chocolat et au café