> >>40- Sauternes "Les charmilles de la Tour Blanche" 2023
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40- Sauternes "Les charmilles de la Tour Blanche" 2023

40

Neuf

 Château La Tour Blanche - Les Charmilles de la Tour Blanche - Sauternes - 2022

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26,00 € TTC

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Vignoble

  • Sol : Graves sur sous-sol argilo-calcaire
  • Surface : 40 Ha
  • Âge moyen : 35 ans
  • Densité : 6500 pieds/Ha

Viticulture et vendanges

  • Taille / Palissage : Cordon Sauternais
  • Entretien du sol : Enherbement semé et enherbement permanent, plus travail du sol sous le rang
  • Protection phytosanitaire : raisonnée
  • Particularités : vendanges issues de raisins botrytisés
  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 7 hl/ha

Vinification

  • Vinification : cuves inox
  • Élevage : 16 mois
  • Assemblage : 75% Sémillon, 25% Sauvignon et Muscadelle

Dégustation / accords

  • Oeil : La robe est de couleur jaune paille limpide et brillante aux reflets argentés
  • Nez : Le nez se montre expressif et intense sur des notes muscatées mais aussi florales tel que le jasmin. A l’agitation des notes d’agrumes (mandarines) apparaissent et viennent compléter celui-ci.
  • Bouche : La bouche se révèle suave avec de belles notes d’agrumes confits, donnant relief et persistance aromatique du vin. La finale est ponctuée par des notes épicées et légèrement zestées.
  • Durée de garde : 15 ans
  • Température : 10°C
  • Association mets : Apéritif, fromages à pâtes bleues, risotto aux asperges vertes et St Jacques